PROPIEDADES MICROESTRUCTURALES Y DE FORMACIóN DE PASTA DE PELLETS EXTRUDIDOS ELABORADOS A PARTIR DE ALMIDóN DE MAíZ ENRIQUECIDOS CON MCP Y CONCENTRADO PROTEíNICO DE LECHE
V. Limón-Valenzuela, E. Aguilar-Palazuelos, J. de J. Zazueta-Morales, F. Martínez-Bustos